10 Hidangan Ikonik Aidilfitri Dari Seluruh Dunia

Aidilfitri bukan sahaja diraikan dengan ibadah dan kunjung-mengunjung, tetapi juga dengan hidangan istimewa yang mencerminkan tradisi setiap negara.

Dari Asia Tenggara hingga ke Eropah dan Timur Tengah, berikut adalah beberapa juadah ikonik yang menjadi simbol perayaan:

Lemang (Malaysia & Indonesia)

Beras pulut dimasak dalam buluh bersama santan, menghasilkan tekstur lembut dengan aroma wangi.

Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama rendang, serunding atau sambal, menjadikannya juadah utama di rumah terbuka Aidilfitri.

Baklava (Turkiye)

Pastri manis berlapis filo yang diisi kacang cincang dan disiram sirap madu, menjadi pencuci mulut utama semasa Aidilfitri. Hidangan ini sering disediakan dalam kuantiti yang banyak dan dikongsi bersama ahli keluarga serta tetamu sebagai tanda kemeriahan perayaan.

Sheer Khurma (India dan Pakistan)

Puding mi halus dimasak dengan susu, gula, kurma, dan kacang, mencerminkan kemanisan perayaan. Hidangan ini sangat popular di kalangan masyarakat Muslim di India dan Pakistan, dihidangkan selepas solat Aidilfitri sebagai pencuci mulut istimewa.

Tagine (Maghribi)

Rebusan daging atau ayam yang dimasak perlahan dengan rempah dalam periuk tanah liat khas, menjadi hidangan utama perayaan.

Dimasak bersama sayur-sayuran dan buah-buahan kering seperti aprikot atau kismis, hidangan ini melambangkan keakraban dan kebersamaan keluarga.

Kuih Mor (Brunei)

Biskut tradisional yang diperbuat daripada tepung, gula dan mentega, terkenal dengan teksturnya yang rapuh serta rasa manis yang lembut.

Dihidangkan dalam saiz kecil, kuih ini menjadi kudapan ringan yang dinikmati bersama teh atau kopi ketika Aidilfitri.

Tufahija (Bosnia dan Herzegovina)

Pencuci mulut berupa epal yang direbus dalam sirap gula dan diisi dengan kacang walnut, dihidangkan bersama krim putar. Hidangan ini berasal dari zaman Uthmaniyyah dan sering dihidangkan kepada tetamu sebagai simbol keramahan dan kemewahan.

Paska (Rusia dan Ukraine)

Roti manis yang dihiasi kismis, sering dihidangkan dalam kalangan komuniti Muslim di rantau ini. Teksturnya yang lembut serta rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia pilihan yang sesuai untuk dinikmati bersama teh atau kopi selepas berbuka puasa pada hari raya pertama.

Kozunak (Bulgaria dan Romania)

Roti brioche manis yang disalut dengan gula dan kadang-kala ditambah kacang atau kismis, menjadi pilihan ramai semasa perayaan Aidilfitri. Roti ini melambangkan kegembiraan dan kemakmuran, serta sering dibuat dalam jumlah besar untuk dikongsi dengan jiran dan sanak saudara.

Manti (Turki dan Balkan)

Ladu kecil diisi daging cincang dan dihidangkan bersama yogurt serta sos bawang putih, menjadi hidangan kegemaran Aidilfitri.

Setiap ladu dibuat dengan teliti dan direbus atau dikukus sebelum dihidangkan, menjadikan ia sajian yang sangat dinanti-nantikan.

Mansaf (Jordan dan Palestin)

Hidangan nasional yang terdiri daripada daging kambing dimasak dengan kuah yogurt kering (jameed) dan dihidangkan di atas nasi.

Hidangan ini sering menjadi simbol penghormatan dan keikhlasan dalam menjamu tetamu semasa Aidilfitri, dihidangkan di atas dulang besar untuk dimakan bersama secara berkumpulan.

Sumber: Sinar Harian