LAMAN UTAMA
Ayam Goreng Cili Kering | Episod 10 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton
Jom ‘check it out’ resepi Ayam Goreng Cili Kering:
Resepi - Ayam Goreng Cili Kering
Bahan-Bahan Perapan Ayam:
- ½ ekor ayam
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu besar kicap pekat manis
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu besar sos tiram
- ½ cawan air
- 1 sudu besar kicap pekat manis
- Minyak masak
- 3 ulas bawang putih (hiris nipis)
- 1 biji bawang merah kecil (hiris nipis)
- 2 inci halia muda (hiris nipis)
- 1 pokok daun bawang (bahagian putih dihiris nipis, bahagian hijau potong memanjang seinci)
- 5 tangkai cili kering (gunting halus dan rendam dengan air panas)
- Lada benggala (potong kecil)
- ½ sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Gaul ayam dengan garam, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, kicap pekat, kicap cair, tepung gandum, dan tepung jagung hingga bersalut sekata.
- Campurkan semua bahan untuk kuah dalam mangkuk kecil hingga larut.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing. Angkat dan toskan.
- Gunakan sedikit minyak dari gorengan ayam untuk menumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili kering dan kacau sebati.
- Tambahkan bahagian putih daun bawang dan serbuk lada hitam.
- Masukkan ayam goreng dan kacau rata.
- Masukkan lada benggala dan campuran kuah, kemudian kacau lagi.
- Tambah sedikit air jika perlu dan biarkan mendidih.
- Masukkan daun bawang hijau dan garam secukup rasa.
- Kacau rata dan siap untuk dihidangkan.