TERKINI
Daging Salai Masak Kicap | Episod 2 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton
Jom ‘check it out’ resepi Daging Masak Kicap Kentang:
Resepi - Daging Masak Kicap Kentang
Bahan-Bahan:
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 biji kentang - potong wedges/gaul garam
- Sedikit garam
- Rempah 4 sekawan
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 batang serai
- Kicap manis secukupnya
- Sedikit air asam jawa
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 7 tangkai cili padi - buang tangkai
- Daun bawang - potong memanjang 2cm
- 1 biji bawang holland - potong tebal membulat
- 500g daging - potong sederhana nipis
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu besar sos tiram
- Perap daging dengan serbuk kunyit, garam, serbuk ketumbar, 1 SB sos tiram, 1 SB kicap manis. Gaul sekata.
- Kisar kasar bawang merah, bawang putih, dan halia.
- Panaskan minyak dan goreng kentang sehingga separuh masak dan sedikit keperangan.
- Tumis bahan kisar kasar, masukkan rempah 4 sekawan, dan 1 SB cili kisar. Bila garing, masukkan serai yang dititik.
- Masukkan daging, kacau dengan api perlahan hingga separuh masak.
- Tambahkan kicap manis, 1 SB sos tiram, dan sedikit air. Masak dengan api perlahan selama 30-40 minit.
- Masukkan serbuk lada hitam, kentang goreng, dan sedikit air asam jawa. Kacau sebati.
- Akhir sekali, masukkan cili padi, hirisan daun bawang, dan bawang holland. Kacau sebentar dan hidangkan.