Dapur Goodday Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton: Salleh Mat Piah Bantu Che Ton Masak Kari Ayam Hijau Thai

Kari Ayam Hijau Thai

• 2 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 1-2 biji limau purut/lemon (kulit sahaja)
• 3 ulas bawang putih
• 1-2 biji bawang merah
• 1 akar ketumbar
• 3-4 helai daun limau purut
• 10-15 tangkai cili padi hijau
• 8-10 helai daun selasih
• 1 sudu besar biji ketumbar
• 1 sudu kecil jintan putih
• Goodday Full Cream Milk

• ½ ekor ayam
• 1 cawan santan pekat (untuk tumis)
• 3-4 cawan santan cair
• 4-5 biji terung bulat hijau
• 1 genggam daun selasih
• 4-5 helai daun limau purut
• 1 sudu besar sos ikan
• ½ sudu kecil gula melaka

• Mulakan dengan memotong & menyediakan semua bahan-bahan A yang akan di jadikan pes. Kemudian bahan-bahan A itu ditumbuk halus. Selepas itu sedikan bahan-bahan B.
• Untuk memasak, mulakan dengan memasukkan satu cawan santan ke dalam kuali, bila mendidih, masukkan bahan pes yang dah ditumbuk halus.
• Di reneh sampai santan pecah minyak, masuk kan ayam. Kacau lagi. Tutup kan kuali. Bila ayam dah mula kecut, masuk kan baki santan.
• Masak lagi 10-15 minit, kemudian masukkan daun selasih, daun limau purut.
• Masukkan terung, 1 sudu sos ikan, dan 1/2 sudu kecil gula Melaka, garam secukup rasa.
• Akhir sekali masukkan hirisan lada merah. Dihidangkan bersama nasi panas.

• 2 Cawan tepung gandum
• ¾ cawan serbuk koko
• 2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

• 2 cawan gula kastor
• 2 biji telur – Gred A
• 1 cawan susu Goodday Full Cream
• 1 cawan minyak jagung
• 1 sudu teh esen vanilla

• 1 sudu teh Nescafe
• 1 cawan air panas

• Panaskan oven pada suhu 170’c dan lengserkan Loyang dengan mentega dan lapik dengan kertas.
• Ayak tepung dengan serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat. Ketepikan seketika
• Masukkan semua bahan B kedalam mangkuk pengadun dan putar seketika hingga semua bahan bercampur.
• Masukkan pula tepung yang diayak tadi sedikit demi sedikit kedalam bahan B dan kacau hingga sebati.
• Seterusnya masukkan bancuhan air nescafe dan kacau rata.
• Tuang adunan kedalam loyang dan bakar dalam 45minit atau sehingga kek masak.

• 200gm coklat masakan
• 1 sudu besar susu pekat manis bancuh dengan air jadikan 100ml
• 1 sudu teh mentega

• Gunakan kaedah double boiler, patah-patahkan coklat masakan dan masukkan kedalam periuk bersama bancuhan susu pekat.
• Masak sehingga coklat cair dan padamkan api dapur.
• Kacau coklat dan masukkan mentega.
• Biarkan coklat sejuk dan bolehlah hiaskan diatas kek.