"Pejam celik, pejam celik. Hari Raya dah nak tiba," nyanyi Iman Troye menerusi lagu Pejam Celik Hari Raya.
Sedar tak sedar, tanggal 20 Julai ini umat Islam akan menyambut perayaan Hari Raya Aidiladha.
Walaupun tidak dapat pulang ke kampung halaman disebabkan virus Covid-19 sedang mengganas namun kita tetap kena sambut raya.
Bila sebut saja hari raya, semestinya rendang akan berlegar di kepala.
Tak kiralah sambutan raya apa sekalipun, rendang pasti akan menjadi juadah utama selain daripada ketupat dan nasi impit.
Tetapi tahukah anda yang sebenarnya kita mempunyai pelbagai variasi rendang?
Berikut #FoodiesLife kongsikan enam jenis rendang untuk anda semua cuba di rumah:
#1 Rendang Tok
Rendang Tok dikatakan berasal dari Kampung Pisang yang terletak di Batu Gajah, Perak.
Bukan sahaja digemari dan dikenali oleh penduduk Perak, bahkan sentiasa menjadi pilihan nombor satu rakyat Malaysia dalam pelbagai lapisan masyarakat.
Bahan utama untuk memasak rendang tok adalah daging lembu atau daging kerbau, bawang, santan, lada, kunyit dan daun limau purut.
Apa yang menjadikan Rendang Tok ini lebih unik lagi adalah ia perlu dimasak dengan menggunakan kaedah tradisional iaitu dapur kayu.
Rendang Tok ini bukan sahaja dihidangkan semasa sambutan hari raya, malah ianya turut disajikan di kenduri-kendara.
#2 Rendang Minang
Kalau sebut Minang semestinya berasal dari Negeri Sembilan.
Rendang Minang berbeza dari rendang biasa kerana ia memakan masa yang lama untuk dimasak.
Antara bahan utama untuk masak Rendang Minang ialah halia, lengkuas, cili kering, santan dan serai.
Rendang Minang sangat sesuai disajikan dengan nasi, pulut kuning, lemang dan ketupat.
#3 Rendang Hati
Rendang Hati adalah resepi turun temurun bagi masyarakat Johor.
Rendang Johor agak berbeza daripada negeri lain kerana menggunakan hati lembu yang masih kemerahan bagi mengelakkan bau yang kurang enak.
Setiap kali perayaan dan kenduri-kendara, Rendang Hati wajib menjadi salah satu menu utama.
#4 Rendang Dendeng
Rendang Dendeng bukan sahaja cukup terkenal di Perak tetapi seluruh Malaysia.
Perbezaan antara rendang ini berbanding rendang negeri lain adalah pada cara penyediaannya.
Untuk memastikan Rendang Dendeng itu sedap, anda perlu mengetuk setiap potongan daging dan mencampurkannya dengan bahan-bahan lain.
Bukan setakat dihidangkan ketika perayaan tetapi rendang dendeng ini turut menjadi pilihan orang bujang untuk menikmatinya dengan nasi putih.
#5 Rendang Ayam Kelantan
Nak cuba rendang versi orang pantai timur? Rendang Ayam Kelantan menu paling tepat.
Rendang ini tidak menggunakan kerisik tetapi menggunakan asam gelugor.
Rendang Ayam Kelantan ini dimasak dengan tekstur berkuah, jadi ia sangat sesuai dimakan dengan pulut kuning, lemang dan ketupat.
#6 Rendang Daging Hitam
Menu Daging Masak Hitam bukanlah sesuatu yang asing di Sarawak.
Rendang ala Sarawak ini menggunakan bawang yang banyak dalam masakan serta akan dimasak berkuah.
Kebiasaannya rendang daging hitam ini dihidangkan ketika majlis dan acara istimewa seperti ‘pengilan’. Juadah ini juga selalunya dihidangkan ketika sambutan hari raya.
Foto: Google
***
NOTA: #FoodiesLife merupakan satu artikel yang menceritakan dari pelbagai sudut tentang makanan. Bukan hanya tertumpu kepada resipi sahaja.
Zulaikha Yusof
Sun Jul 18 2021
Awie Kini Bergelar Pengarah Filem Aksi - “Ini Satu Tanggungjawab Yang Besar”
Datuk Awie kini diberi peranan sebagai pengarah bagi filem aksi berjudul REBEL: Berontak Untuk Berotak.
Yayasan Nurjiwa & Yayasan Prihatin Berkolaborasi Menyantuni Anak Yatim, Ibu Tunggal & Penggiat Seni
Ketua Pegawai Eksekutif Yayasan Prihatin Nasional, Datuk Aizuddin Ghazali menzahirkan perasaan bersyukur dan sangat berbesar hati atas kepercayaan yang diberikan oleh Yayasan Nurjiwa kepada Yayasan Prihatin Nasional untuk menjalinkan kerjasama strategik ini.
Maryam Durian Kimchi Biasakan Ajar Anak Berdikari - “Dia Jatuh Saya Biarkan Sahaja, Lepastu Tanya Gwenchana?”
Pempengaruh media sosial, Maryam Durian Kimchi mendedahkan yang dia mendidik anaknya Rina Diana supaya berdikari walaupun usia anaknya itu baru mencecah dua tahun.
Fazura & Fattah Enjoy Melatih Fatima Berlakon Pertama Kali | #SinggahSet
Cik Bam sempat menemubual Fazura tentangn perkembangan drama terbaharu mereka, #HeroSeorangCinderella2 di lokasi penggambaran. Jom strim sampai habis!
Kalau korang nak layan lagi moment-moment panas yang terjadi di set drama, korang boleh saksikan #SinggahSet setiap Jumaat, 5:00 petang di www.gempak.com! Confirm panas!
Saksikan #HeroSeorangCinderella2, Setiap AHAD, 9 MALAM di Astro Ria dan Strim Astro GO
Bersama dengan Nur Fazura, Fattah Amin, Nur Fatima Aisya, Isyariana, Erysha Emyra, Evertts Gomes, Faha Azhar & pelakon-pelakon hebat yang lain..
#AstroBaharu #HeroSeorangCinderella2 #HSC2
#AstroBaharu #TakMacamDulu
#BamBamStudios #MasaBersama #MerapatkanKita
Kalau korang nak layan lagi moment-moment panas yang terjadi di set drama, korang boleh saksikan #SinggahSet setiap Jumaat, 5:00 petang di www.gempak.com! Confirm panas!
Saksikan #HeroSeorangCinderella2, Setiap AHAD, 9 MALAM di Astro Ria dan Strim Astro GO
Bersama dengan Nur Fazura, Fattah Amin, Nur Fatima Aisya, Isyariana, Erysha Emyra, Evertts Gomes, Faha Azhar & pelakon-pelakon hebat yang lain..
#AstroBaharu #HeroSeorangCinderella2 #HSC2
#AstroBaharu #TakMacamDulu
#BamBamStudios #MasaBersama #MerapatkanKita
Miliki Kereta Pertama, Ramai Puji Amir Jahari Tak Beli Jenama Mewah - “Sederhana Itu Nyaman”
Tahniah Amir.
Individu Hisap Rokok Dalam Premis Makanan Tunjuk Samseng Bila Ditegur - “Dah Lah Salah, Angkat Jari Bagai..”
Sepotong video merakamkan seorang individu dipercayai merokok dalam sebuah premis makanan berjaya menarik perhatian netizen.
Netizen Serkap Jarang Tuduh Peminat Nadhir Nasar Sebagai Terlalu Obses, Ini Respons Tuan Punya Badan
Mengakui ia bukanlah hal yang besar, Nadhir berkata, dia tidak mempunyai sebarang masalah dengan video tersebut.
Ruhainies Kongsi Kisah Sebenar Video Di Lapangan Terbang - "Dunia Ni Dah Terlalu Tenat & Penuh Dengan Fitnah"
Ruhainies tampil memberi penjelasan mengenai cerita sebenar di sebalik video berkenaan.
Selepas Tular Video Minta Job, Datuk Red Kini Jadi ‘Model’ Baju Raya Jakel!
Usahawan kontroversi, Datuk Red berjaya menarik perhatian ramai baru-baru ini apabila dipilih menjadi model baju raya bagi jenama tekstil popular, Jakel.
Ruhainies & Aliff Aziz Dirakam Berada Di Lapangan Terbang
Selepas beberapa ketika mendiamkan diri susulan kes tangkap khalwat, pelakon Ruhaines dilihat sedang berada di Lapangan Terbang Antarabangsa Kuala Lumpur (KLIA1) bersama penyanyi dan dramatis Aliff Aziz.