LAMAN UTAMA
Ikan Tenggiri Masak Cuka | Episod 1 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton
Jom ‘check it out’ resepi Ikan Tenggiri Goreng Masak Cuka:
Resepi - Ikan Tenggiri Goreng Masak Cuka
Bahan-Bahan:
- 4 keping ikan tenggiri
- 1-2 sk garam
- 2 sk serbuk kunyit
- 1 senduk minyak masak
- 1 sk biji sawi
- 1 biji bawang besar
- 2 inci halia
- 4-6 biji bawang merah kecil
- 8 ulas bawang putih
- 1 batang serai
- 4 cawan air
- 1/2 senduk cuka makan
- 1/3 batang timun
- 1-2 biji tomato
- 2 tangkai cili merah
- 8-10 tangkai cili padi
- 1/2 sb gula
- 2 sk serbuk perasa
- Garam secukup rasa
- Potong nipis 1 biji bawang besar, 2 inci halia kupas kulit hiris memanjang, 4-6 biji bawang merah kecil, 8 ulas bawang putih-belah 2.
- 1/3 batang timun - tak perlu buang kulit cuma buang biji dalam, hanya guna bahagian keras, potong memanjang.
- 2 biji tomato potong enam. 2 tangkai cili merah - buang biji dan potong halus. 8-10 tangkai cili padi - tak perlu potong, 1 batang serai diketuk.
- Ikan tenggiri digaul dengan serbuk kunyit dan garam.
- Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga keperang-perangan (jangan terlalu garing).
- Gunakan kuali yang lain, masukkan sedikit minyak dari bekas goreng ikan.
- Tumis biji sawi, hirisan bawang besar, kemudian masukkan halia. Kacau sehingga naik bau, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan serai. Kacau lagi.
- Masukkan 4 cawan air. Masukkan gula & garam. Kemudian masukkan 1/2 senduk cuka makan.
- Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan cili merah, cili padi, dan hirisan timun. Akhir sekali masukkan ikan goreng tadi. Tambah sedikit serbuk perasa.
- Akhir sekali masukkan tomato. Boleh tambah garam atau perasa lagi jika perlu.