LAMAN UTAMA
Kari Ikan Bawal | Episod 3 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton
Jom ‘check it out’ resepi Kari Ikan Bawal dengan Bendi:
Resepi - Kari Ikan Bawal dengan Bendi
Bahan-Bahan:
- 6 sudu makan minyak sayuran
- 1 sudu makan biji sawi
- 1/2 sudu teh biji halba
- 6 sudu makan serbuk kari ikan dicampur dengan 8 sudu makan air
- 500 ml santan dari 1 biji kelapa
- 500 ml air
- 2 sudu makan jus asam jawa
- 600g ikan bawal
- 1 biji cili merah, dibuang biji dan dibelah dua memanjang
- 1 biji cili hijau, dibuang biji dan dibelah dua memanjang
- 10 batang bendi
- 250 ml air
- Garam & Gula secukup rasa
- 10 biji bawang merah, dikupas kulit
- 4 ulas bawang putih, dikupas kulit
- 1 inci halia
- Satukan semua bahan pes rempah di dalam pengisar dan kisar hingga lumat. Panaskan kuali dan masukkan bahan pes rempah yang telah dikisar bersama biji sawi, halba dan daun kari. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan serbuk kari dan kacau rata hingga naik bau.
- Masukkan santan kelapa dan jus asam jawa, didihkan dengan perlahan selama 20 minit.
- Masukkan ikan bawal dan cili. Campurkan air sekiranya tidak mahu kari terlalu pekat. Didihkan selama 5 minit.
- Masukkan bendi dan biarkan sebentar sebelum dihidangkan.
- Dihidangkan bersama nasi panas.