LAMAN UTAMA
Nasi Daging | Episod 11 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton
Jom ‘check it out’ resepi Nasi Daging:
Resepi - Nasi Daging
Bahan-Bahan untuk Rebusan Daging:
- 1 kg daging
- 1 inci halia
- 1 ulas bawang putih
- 1-2 sudu kecil rempah kurma
- 1 sudu kecil lada hitam biji
- 1 sudu kecil garam
- 7-8 cawan air
- ¼ cawan minyak masak
- 2 sudu besar mentega
- 3 ulas bawang putih
- ¼ biji bawang holland
- 2 helai daun pandan
- Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 2 bunga lawang, 4 pelaga, 3 cengkih)
- 1 sudu besar rempah kurma
- 1 sudu besar rempah briyani
- Akar ketumbar
- Batang sup
- 1 biji tomato
- 3 cawan beras basmati - rendam 1 jam, tapis dan toskan
- 1 mangkuk kecil kismis
- 4 ½ cawan air rebusan daging
- ½ cawan susu cair
- Garam dan ½-1 kiub ayam
- Daun ketumbar
- Bawang goreng
- Baki air rebusan daging
- Garam secukup rasa
- 1 sudu kecil lada sulah
- Batang/daun sup
- Rebus daging bersama bahan rebusan selama 45-60 minit dalam pressure cooker. Simpan air rebusan.
- Untuk nasi, tumis bahan hiris, rempah 4 sekawan, dan bancuhan rempah hingga wangi.
- Masukkan beras, gaul sebati, kemudian tambahkan air rebusan daging dan susu cair.
- Susun daging di atas nasi dan masak sehingga nasi kering.
- Taburkan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
- Untuk sup, didihkan baki air rebusan daging bersama garam, lada sulah, dan daun sup.