Ramai Yang Abaikan, Jangan Ambil Mudah! Ini Rupanya Maksud Guna Sebelum Dan Baik Sebelum Pada Label Produk

Ada dua label yang berbeza iaitu Baik Sebelum (Best Before) dan Guna Sebelum (Use By).

Menurut perkongsian pakar kimia, Dr. Fatimah Salim menerusi laman Facebook Makmal Makanan (MaMa), terdapat perbezaan pada kedua jenis label tarikh luput ini dan tidak seharusnya mengambil ringan mengenai perkara tersebut.

Berikut merupakan penerangan Dr. Fatimah Salim. Guna Sebelum (Use by)

Tarikh yang tertera sebagai “Guna Sebelum” ialah akhir sesuatu produk itu SELAMAT untuk dimakan. Kebiasannya ianya digunakan pada produk makanan yang cepat rosak dan tidak perlu simpan lama seperti daging, susu, kek, roti, telur dan sebagainya.

Bagi produk makanan yang dilabel sebegini haruslah diBUANG serta merta selepas tarikh yang dinyatakan.

Baik Sebelum (Best Before)

Tarikh untuk label “Baik Sebelum” menunjukkan sifat atau KUALITI produk tertentu sehingga tarikh yang dinyatakan.

Selepas pada tarikh yang dinyatakan pada bungkusan itu, produk itu sudah TIDAK boleh dijual kerana berkurangnya kualiti seperti kehilangan kesegaran, tekstur, aroma, rasa dan nutrisi asalnya.

Tetapi ini tidak bermaksud makanan itu tidak lagi selamat untuk dimakan. Kita sebagai pengguna boleh menilai sesuatu produk makanan itu rosak atau tidak dengan melihat pada perubahan rupa (berkulat, berlendir, keladak, pembentukan lapisan cecair...) warna (berubah dari yang asal), bau (tengit disebabkan oksidasi) dan rasa (tengit, masam...) dari yang asal disebabkan oleh berlakunya tindakbalas kimia pada produk berkenaan. Sekiranya terdapat perubahan ini, maka kita seharusnya membuang terus produk ini.

Tidak hanya berkongsi maklumat, Dr. Fatimah juga turut memberikan tips untuk memanjangkan jangka hayat produk yang dibeli.

Tips untuk memanjangkan jangka hayat produk:

Simpan di dalam peti ice (freezer atau chiller). Suhu yang rendah melambatkan proses tindakbalas kimia bahan dalaman produk, juga memperlahankan pertumbuhan kulat dan aktiviti bakteria perosak.

Harap dengan perkongsian ini dapat memberikan manfaat buat pembaca Gempak.