LAMAN UTAMA
Tauhu Telur Masak Sayur Campur | Episod 15 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton
Jom ‘check it out’ resepi Tauhu Telur Masak Sayur Campur:
Resepi - Tauhu Telur Masak Sayur Campur
Bahan-bahan:
- 2 bungkus tauhu telur
- 1-2 sb tepung jagung
- 1/4 cawan air
- 1 biji telur
- 2 sb air
- Tepung jagung (salutan tauhu)
- 3 sb minyak masak
- 4 ulas bawang putih
- Daun bawang
- 2 sb sos tiram
- Lobak merah
- 3 cawan air
- Cendawan shitake atau cendawan shimeji
- 1-2 sk serbuk lada hitam/putih
- Air tepung jagung
- 1/2 kiub pati ayam
- Garam secukup rasa
- Brokoli
- 3 tangkai cili padi
- 1 cili merah
- Potong tauhu telur setebal 1.5 cm.
- Potong kasar brokoli, kupas dan potong lobak merah seperti mancis.
- Cincang kasar 4 ulas bawang putih.
- Hiris nipis 3 tangkai cili padi dan 1 cili merah.
- Potong tebal cendawan, bahagian putih daun bawang untuk tumisan, bahagian hijau untuk hiasan.
- Bancuh 2 sb tepung jagung dengan 1/4 cawan air untuk memekatkan kuah.
- Pecahkan 1 biji telur, tambah 2 sb air dan kacau rata.
- Salutkan tauhu telur dengan tepung jagung, goreng hingga keperangan dan angkat.
- Panaskan 3 sb minyak, tumis bawang putih dan bahagian putih daun bawang.
- Masukkan sos tiram dan lobak merah, kacau sekejap dan tambahkan air.
- Masukkan cendawan dan serbuk lada putih.
- Setelah mendidih, masukkan air bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit hingga kuah pekat.
- Tambahkan 1/2 kiub pati ayam dan sedikit garam.
- Tuangkan telur sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan untuk efek bertali.
- Masukkan brokoli, cili dan daun bawang.
- Akhir sekali, masukkan tauhu telur goreng dan gaul rata.