Campur Buah Kiwi Dalam Masakan Rendang? Hipster Weh!

Terfikir nak buat rumah terbuka Aidilfitri tapi masih tak tahu nak masak apa? Kalau raya mestilah ada lemang dan rendang. Tapi apa kata kali ini anda cuba satu kelainan memasak rendang dan campurkan dengan beberapa biji buah Kiwi SunGold Zespri untuk rasa yang lebih enak! Confirm tetamu akan bertanya, apakah rahsianya rendang anda enak semacam. Selamat mencuba.

Rendang Ayam Buah Kiwi SunGold Zespri

Masa penyediaan: 20 minit
Masa memasak: 1 jam

Bahan A

10 g halia
10 g lengkuas
3 batang serai
5 bawang merah
3 ulas bawang putih
15 cili kering
80 g minyak

Bahan B

700 g ayam
600 g santan kelapa
130 g kerisik
3 helai daun limau purut, dihiris
1 daun kunyit, dihiris
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil gula
2 Buah Kiwi SunGold Zespri, dihiris

Cara Menyediakan

1. Masukkan bahan A dalam pengisar dan kisar hingga lumat.
2. Panaskan kuali dan tumis bahan kisar hingga bangkit baunya, kemudian masukkan ayam dan santan kelapa.
3. Masak di atas api kecil selama 30 minit, kacau selalu.
4. Masukkan kerisik dan masak hingga kuah menjadi pekat.
5. Masukkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan masak selama 3 minit lagi.
6. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
7. Masukkan Buah Kiwi SunGold Zespri dan masak selama 3 minit lagi di atas api sederhana.
8. Hidangkan semasa hangat.

Dabu-Dabu Ikan dengan Buah Kiwi Zespri

Untuk 2 – 3 hidangan
Masa penyediaan: 30 minit
Masa memasak: 10 minit

2 potongan isi ikan tenggiri
Minyak untuk menggoreng

Bahan Perap

4 bawang merah, dikisar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 sudu besar sambal cili
2 sudu besar minyak

Dabu-Dabu

6 bawang merah, dihiris tebal
6-7 cili padi merah, dihiris
2 tomato hijau tanpa biji, dipotong dadu
2 tomato merah tanpa biji, dipotong dadu
5 limau kasturi, diperah jusnya
1 Buah Kiwi SunGold Zespri
1 Buah Kiwi Hijau Zespri
½ cawan minyak kelapa
Garam dan gula secukup rasa

Cara Menyediakan

1. Kisar bahan perap dan tumis beberapa minit hingga bangkit baunya. Sejukkan sedikit dan gunakan untuk perap ikan.
2. Untuk membuat dabu-dabu, campur semua bahan kecuali minyak kelapa. Ketepikan.
3. Goreng ikan dengan sedikit minyak dalam kuali leper. Sebaik sahaja masak, angkat dari kuali dan letakkan dabu-dabu di atas ikan.
4. Panaskan minyak kelapa dan segera tuangkan ke atas ikan.
5. Hidangkan panas-panas.

Buah Kiwi SunGold Zespri dengan air kelapa

Untuk 2 – 3 hidangan
Masa penyediaan: 10 minit

4 sudu besar madu
2 Buah Kiwi SunGold Zespri, dipotong dadu
2 kelapa muda, air dengan isinya, dihiris
8 kurma, dihiris
2 cawans kiub ais

Cara Menyediakan

1. Masukkan madu, Buah Kiwi SunGold Zespri, air kelapa dan isinya ke dalam jag. Kacau.
2. Seterusnya, masukkan kurma dan kiub ais. Hidangkan.