LAMAN UTAMA
Thai Green Curry Chicken | Episod 6 - Dapur Goodday: Misi Sarimah & Tuyah VS Che Ton
Jom ‘check it out’ resepi Kari Ayam Hijau Thai:
Resepi - Kari Ayam Hijau Thai
Bahan-Bahan A untuk Pes (Tumbuk Halus):
- 2 batang serai
- 1 inci lengkuas
- 1-2 biji limau purut/lemon (kulit sahaja)
- 3 ulas bawang putih
- 1-2 biji bawang merah
- 1 akar ketumbar
- 3-4 helai daun limau purut
- 10-15 tangkai cili padi hijau
- 8-10 helai daun selasih
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu kecil jintan putih
- ½ ekor ayam
- 1 cawan santan pekat (untuk tumis)
- 3-4 cawan santan cair
- 4-5 biji terung bulat hijau
- 1 genggam daun selasih
- 4-5 helai daun limau purut
- 1 sudu besar sos ikan
- ½ sudu kecil gula melaka
- Mulakan dengan memotong & menyediakan semua bahan-bahan A yang akan dijadikan pes. Kemudian bahan-bahan A itu ditumbuk halus. Selepas itu, sediakan bahan-bahan B.
- Untuk memasak, mulakan dengan memasukkan satu cawan santan ke dalam kuali. Bila mendidih, masukkan bahan pes yang telah ditumbuk halus.
- Renehkan sehingga santan pecah minyak, kemudian masukkan ayam. Kacau lagi dan tutup kuali.
- Apabila ayam mula kecut, masukkan baki santan. Masak lagi selama 10-15 minit.
- Masukkan daun selasih dan daun limau purut.
- Masukkan terung, sos ikan, dan gula melaka. Tambahkan garam secukup rasa.
- Akhir sekali, masukkan hirisan lada merah. Hidangkan bersama nasi panas.
Must-Watch Video